Melbourne Hayvanat Bahçesi Devam

Saklanmış ama renkten kamufle olamamış:)


Hayvanat bahçesindejki numunelik koala...






Hem model güzel hem ben güzel bir poz yakalmışım değil mi?



Omzumda birşey var:)

Melbourne Hayvanat Bahçesi...

Uykucu ama insanların görebileceği yerde uyuyor akıllı aynı zamanda...


Bu kuşun adını bilmiyorum :)


Güzelliğine bakın papağanların...




Meerkat'lar... Böyle sürekli havaya bakmaları ile meşhurlarmış...



Janjanlı:)

Zeytinyağlı Enginar

Enginar mı kaldı, mevsimi geçti diyeceksiniz ama ben ancak fırsat bulabildim yayınlamaya, gariban resim öyle bekleyip duruyordu yayınlanmayı...

görünen köy klavuz istemiyor ama kısaca yazayım tarifi:)

Enginarları limonlu suda haşladım, sonra üzerine küp küp doğradığım havuç, patates ile bezelyeyi ve eğer gerekiyorsa biraz da su ekleyip, clipsoda pim çıktıktan sonra 5dakika pişirdim.

Afiyet olsun...

3 Kasım'da görüşmek üzere...

döndüğümde güzel fotoğrafları paylaşmayı umuyorum...

Melbourne...

Fotoğraflar pek iyi değil ama pratik bir makineden daha fazlasını da beklemeyeyim değil mi?

Burası Melbourne'nin içinden geçen Yarra Nehir'i, şansımıza hava da çok güzeldi... Tüm gün yürüdük, buradan botanik parka gittik...




böyle kocaman ağaçlar vardı... Değişik değişik bir sürü çiçekler...




Akvaryum'dan manzaralar...





Sea Dragon(Deniz Ejderhası)


Planty Seahorse - Yapraklı bir bitkiye bezediği için olsa gerek...



Ben buna kaya balığı diyorum, taş gibiydi...



Köpek balığı...



Çok sevimli...




Melbourne Hayvanat Bahçesi'nde de resimler çektim onları da sonra paylaşacağım...

Patatesli Tavuk

Biliyorum patates ve tavuğu biraz kavurunca daha lezzetli oluyor.

Malzemeler


200 gr tavuk göğsü
1 Patates
3 Domates
1 Kuru soğan
1 Kırmızı biber
Karabiber
tuz
zeytinyağı

Domates ve soğanı doğrayıcı ile parçalayın. Patatesi doğrayın. Tüm malzemeleri düdüklü dencereye koyun ve pişirin. Ben Clipsoda pim çıktıktan sonra 20 dakika pişirdim.

Afiyet olsun...


Not: AAA başlığa bezelyeli tavuk yaz bi güzel tarifini de ver, resimde bir tane bezelye olmasın, şaşkınım galiba...

Mercimekli Börek

Bu böreği yapalı çok zaman oldu,hep aklımda mercimekli bir börek yapmak vardı, nasıl yapıldığı hakkında da bir fikrim yoktu aslında.

Malzemeler
6 tane yufka
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 soğan
Kimyon
Karabiber
Tuz
2-3 kaşık zeytinyağı

arası için
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı+ 2-3 kaşık zeytinyağı (toplamda 1 çay bardağı yağ)
1 kase su

Soğanı küçük küçük doğrayın zeytinyağında kavurun, üzerine mercimek tuz ve baharatları ekleyin, karıştırıp altını kapatın.

Yufkanın bir tanesini tereyağı ve su karışımı ile ıslatın, üzerine 2. yufkayı koyun ve 8 ya da 12 eşit parçaya bölün. Mercimekli iç harcı koyup, sigara böreği gibi sarın, tepsiye dizin. Aynı işlemiş diğer yufkalar için de yapın. 175 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Barbunya

Buna benzer bir yemeği 30 dakika yemeklerinde Rachael Ray'in programında izlemiştim. O hazır fasulye konservesi kullanmıştı. Biz sevdik pratik bir yemek gerçekte, yaz için de oldukça hafif bir yemekti. Oldukça uzun zaman oldu yapalı yazın başlarında yapmıştım, şimdi yaz bitmek üzere:(


Malzemeler

250 gr. Barbunya (Ben buzluktakileri değerlendirdim, taze ya da konserve ya da kuru olabilir)
3-4 yeşil biber
2-3 kırmızı biber
1 Soğan
2-3 diş sarımsak

Karabiber
Tuz
Zeytinyağı


Önce barbunyaları haşladım, suyunu süzdüm. Sonra soğanları doğradım ve zeytinyağında kavurdum. Sarımsak ve doğradığım biberleri de ekledim. Biraz daha kavurduktan sonra barbunya ve tuz, karabiber ekledim. Biraz daha kavurdum. İşte bu kadar:)

Afiyet olsun...

Bademli Browni

Kesinlilkle denenmesi gereken bir tat... yumuşacık ve çok lezzetli oldu...
Yiyen herkes çok beğendi...

Malzemeler

3 yumurta
1 küçük su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak az fındıkyağı
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı süt
2/3 su bardağı kakao
1 tatlı kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı vanilya
1/2 su bardağı badem

Yumurta ve şekeri çırpın. Vanilya, yağ ve sütü ekleyin. Un, kakao ve karbonatı beraber sıvı karışımın üzerine eleyin. Bıçakla parçaladığınız bademleri ekleyim küçük 20x20 kadar kare bir borcamı yağlı kağıtla kaplayın ve fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. kürdan temizse keki fırından çıkarın, yoksa fırını 150 dereceye düşürüp, 5 dakika kadar pişirebilirsiniz. Benim fırınım 20 dakika da pişiriyor ama her fırının huyu farklı oluyor:)

Afiyet olsun...

Semizotu

Domates, semizotu herşey bol bol varken yapmıştım bunu, tam mevsimiydi gerçi hala var pazarda...


Malzemeler

1 demet Semizotu
1 soğan
3 domates
1 kırmızı biber
Karabiber
Kırmızı pul biber
5-6 diş sarımsak
Zeytinyağı
1 kahve fincanı esmer pirinç

Soğanları doğrayıp kavurun, üzerine rondodan geçirdiğiniz domates ve biberi ekleyin. Doğradığınız semizotlarını ve pirinci, tuzu, baharatları da ekleyip, pirinçler pişinceye kadar pişirin. Ben clipsoda pim çıktıktan sonra 15 dakika pişirdim, esmer pirinç kullandığım için biraz daha geç pişti.

Servis tabağınının altına yoğurt üstüne semizotunu koyarak servia yaptım...

Afiyet olsun...

Semizotunu çok severim, yorumları okurken bir blogda semiz otunun faydalarının anlatıldığını anımsadım, aradım buldum acemi aşçı daymış...

http://www.acemiasci.com/2007/05/dnya-semizotunu-kefediyor.html

Patatesli Rulo Börek

Bu böreği annem bize yapardı küçükken, çok severdik...

Malzemeler

3 yufka
3-4 patates
250 gr. beyaz peynir
1/2 demet maydonoz
3-4 dal dereotu (isteğe bağlı)
3-4 dal taze nane
tuz
karabiber
kırmızı biber

İç harcı için;
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı


Öncelikle patatesleri haşlayın, soğuyunca peynir ve diğer mazemelerle karıştırın. Yufkalara sırayla sıvı harçtan sürüp, üstüste koyun. Yufkaların üzerine peynirli-patatesli harcın tamamını yayın ve rulo yapın. Ruloyu 1,5 cm kalınlığında kesin ve tepsiye dizin. 200 dereceye ayarladığınız fırında 20-25 dakika ya da kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Ankara Organik Ürünler Pazarı

Ankara da organik ürünler pazarına kavuştu sonunda... Ayrancı Pazarı'nda Pazar günleri kuruluyor...

29 hazirandan beri her pazar organik pazarımız var artık. İlk gün gitmiştim akşam üstü pek birşey kalmamaıştı alacak, açıkcası bu kadar ilgi olmasını gerçekten beklemiyordum. Bu hafta tatilden döndüm ve 20 temmuzda erkenden gittik herşey çok taze ve bolca idi. Bir kaç fotoğraf çektim, sizlerle paylaşmak için...

Ankaralılar mutlaka gitmelisiniz, sadece meyve ve sebze değil pazarda bulabilecekleriniz... Bebek ürünlerinden temizlik malzemelerine, baharatlardan bala, zeytinyağından peynire, yoğurttan kuru meyveye herşeyi bulabilirsiniz.

Herşey sertifikalı, hangi sertifikasyon kuruluşundan alındığını ve nerede yetiştirildiğini görebiliyorsunuz. Organik ürün sonuçta güvene dayalı bir alışveriş bence ve sertifika da güven yaratmanın en önemli unsuru... Bir de doğrudan üreticiden almanın da verdiği bir güven var, bilmiyorum ben çok sevdim... Her pazar ordayız artık.

Bu pazar açılmadan önce en son balgat pazararına gitmiştik ve pazarcılara çok sinirlenmiştim, marul kaça diyorum 3 ytl ama sana 2 ytl olsun diyor. Başka bir tezgahta zaten 1,5 ytl olan bir ürüne iki ayrı fiyat verdi. Güven sıfır yani.
Ayrıca organik marulu da 1,5 ytl'ye aldım.

Şimdi aklıma geldi, aklımda kalan kilogram fiyatlarını sizlerle paylaşayım gitmeden önce fikriniz olsun.

Böğürtlen: 6 Ytl
Maydonoz, nane: 1,5 Ytl
Taze fındık: 5 Ytl
Domates: 3 Ytl
Şeftali: 4 Ytl
Kırmızı Üzüm: 6 Ytl
Beyaz üzüm: 5-5,5 Ytl
Kayısı: 3 Ytl
Fasulye: 4 Ytl
Semizotu: 3-3,5 Ytl
Biber: 1,5-2 Ytl
Marul: 1,5 Ytl
Çilek: 3-3,5 Ytl
Muz: 3,5-4 Ytl

Salatalık, soğan da almıştık ama hatırlayamadım.Zaten soğan ve biberi de almadan gelmişiz, dün farkettim :( Her tezgata fiyatlar farklı, daha ucuzu da olabilir daha pahalısı da bunlar sadece benim aldığım yerlerdeki fiyatlar. Fasulyeyi, böğürtleni ucuza aldım bir tek onları biliyorum :)

Ben sadece meyve ve sebzeleri fotoğrafladım...

Ev Yapımı Cips

Bunu Devletşah ve başka bir blogda daha görmüştüm, yapmak için uygun bir zaman bekliyordum. Milli takımın maçının oldu gün yani 20 haziran Özlem ve Ufuk bizdelerdi, ben de tam sırası diye düşündüm. Evren öğlen yufka aldı, börek yapacağımı hayal ederek 1 kilo almış ben de akşama hem börek hem de cipsi yaptım. Cipsler gerçekten beklediğimden hatta beklediğimizden güzel oldu... Yine eklemelerim oldu tabi ki:)

O kadar beğendik ki Almanya- Türkiye maçını Özlemlerde izlerken de bunlardan yaptık, yeni bir şeklini de denedik. Özlem de belki onu yayınlar bir ara...

Malzemeler

2 yufka
2-3 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Susam
Çörekotu
pul biber
karabiber

Yufkanın birini zeytin ezmeli baharatlı karışımla iyice kaplayın, üzerine ikinci yufkayı üzerine koyup, kare ya da benim gibi üçgen kesin. 175 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Hindistancevizli Kurabiye

Benim en sevdiğim kurabiye tabiki acıbademden sonra :) hindistancevizli olanlardır, bir de ağızda dağalacak, kıtır kıtır olacak işte o zaman değmeyin keyfime:) Bu tarif de tam istediğim gibi oldu. Tadına bakan herkes de çok beğendi, tabi ben asıl tarifi yine duramadım değiştirdim, sanırım yiyen herkes de benim gibi az şekerli seviyordu:)

Tarif sofra özel dergisinden...

Kurabiyeyi iki kere yaptım, bir tanesini geçen pazar günü maaile toplandığımızda yaptım, çok keyifli bir gündü.

Bu ilk denemem,



Bu da ikincisi,



Malzemeler

1 paket mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı (aslında 4 yemek kaşığı margarin idi)
1 kahve fincanı kadar fındık yağı (bunu ben ekledim)
2 yumurta
1 küçük su bardağı şeker
1 paket kabarma tozu
4 yemek kaşığı hindistancevizi
5-6 yemek kaşığı un (aslında 3 yemek kaşığı idi)

Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtayı ve sıvıyağı ekleyin. Un, kabarma tozu ve hindistancevizini karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ben biraz un ekledim kıvamı tutturabilmek için. Daha sonra buzluğa koyup, biraz soğuttum. Daha sonra ceviz kadar parçaları elimde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Birazını da merdaneyle yarım santim kalınlığında açıp, kalıpla kestim. Fırını 170 dereceye ısıtın. 15 dakika sonra, kurabiyeler pembeleşmeden alın diyor ama ben öyle yapmadım biraz pembeleştikten sonra çıkardım.

Afiyet olsun...

Kesinlikle deneyin, çok lezzetli oluyor...

Çilekli Prenses Pasta

Uzun zamandır birşey ekleyemedim acıbademime, fotograf makinememin aktarma kablosunu bulamadığım için bir sürü resim ve tarif birikmişti.

Bu pasta tamamen hayalgücümün ürünüdür, evde olanlarla prenses kalıbımı kullanma merakımla ortaya çıkmış bir çilek mevsimi tatlısı...

Malzemeler

8-10 adet kedi dili
1 krema(ya da 1 poşet kremşanti)
1 poşet çilekli jöle
1/2 kg çilek
1 paket sakızlı muhallebi
1 avuç fındık

Önce sakızlı muhallebiyi pişirin ve soğutun, içine küçük parçalara böldüğünüz kedi dillerini ve fındığı ekleyin. Çilekli jöleyi tarifin göre yapın, biraz soğutun ama koyulaşmadan kalıbın en altına dökün, içine çileklerin bir bölümünü batırın ve buzdolabına koyun. Bu arada kremayı sertleşene kadar çırpın ve kalan çilekleri içine katın ve jölenin üzerine ekleyin. Buzluğa koyun. Soğuduktan sonra üzerine iyici soğumuş olan muhallebili karışımı da ekleyin ve kapağını kapatıp, buzlukta bekletin. Servis etmeden yarım saat önce servis tabağına çıkarıp, buzdolabının alt bölümüne alın.

Afiyet olsun...

PDÇSE-23: Tahinli Fındıklı Muffinler

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 15-20 dakika

Pişirme SIcaklığı: 150 derece turbo fırın




Malzemeler



1 yumurta

1 küçük su bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5-2 küçük su bardağı un

1 küçük su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı tahin

1 çay bardağı file fındık



Yumurta ve şeker çırpın, kalan sıvı malzemeleri ekleyip çırpılmaya devam edin. Un, vanilya ve kabarma tozunu da ekledikten sonra fındığı koyun ve yağlı kağıt koyduğunuz ya da yağladığınız muffin kaplarına doldurun. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.



Afyet olsun...

Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış ya da 1 gün önceden suda ıslatılmış)

1 çaybardağı kare erişte

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

1 çay kaşığı acı biber salçası

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Salçaları yağda biraz kavurduktan sonra 5 bardak su ve diğer malzemeleri de ekleyip, düdüklüde 15-20 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Portakallı Kereviz

Malzemeler

1 kg Kereviz
1 havuç
2-3 patates
1 çay bardağı pirinç
1 portakalın suyu
Tuz
Zeytinyağı

Önce kerevizleri ve patatesleri soyup, dilimleyip kararmaması için limonlu suda bekletelim. Pirinci yıkayalım, portakalın suyunu sıkalım. havuçları soyduktan sonra, dilimleyip zeytinyağında bira kavuralım, üzerine patates, kereviz ve pirinci ekleyip. 1,5 bardak su ekleyip, pişirin.

Afiyet olsun...

Klasik Patates Salatası

Arşivden bir resim buldum, çok da severim patates salatasını... Tam annemin yaptığı gibi klasik çok karışık değil.



Malzemeler

1 kg patates

1/2 demet maydonoz

1/2 demet nane

1/2 demet taze soğan

zeytinyağ

limon

tuz

karabiber


Patatesleri haşlayın, soğuyunca küçük küçük doğrayın. Yıkadığınız ve ayıkladığınız nane, taze soğan ve maydonozu doğrayın. tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını da ekledikten sonra afiyetle yiyin...

Beze

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Pişirme Sıcaklığı: 150 derece

Malzemeler

3 yumurta akı
2 kahve fincan toz şeker
1 fiske tuz


Katılaşana kadar bütün malzemeyi çırpın ama fazla çırpmayın bir anda sıvılaşabiliyor. Sonra sıkma torbasına ya da benim gibi ucunu küçücük kestiğininzi buzdolabı poşeti yardımı ile yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak sıkın. 150 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika kapağını açmadan pişirin.

Afiyet olsun...

Kıymalı Tepsi Böreği

ö Herkesin yaptığı gibi sıradan bir börek... ben fazladan ceviz koyuyorum, değişik bir tat veriyor... blogger ve benim aramdaki teknik sorundan ötürü yayınlayamamıştım ama sonunda başardım...

Özlem ve benim sevgili arkadaşımız Demet'in nişanı için yapmıştım... Allah mutluluklarını hiç bozmasın ve tamamına erdirsin, aynı mutluluk ve neşe ile...


Malzemeler

1 kg yufka

3 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı süt

1 şişe maden suyu

İç harcı;

300 gr az yağlı dana kıyma

1 büyük soğan

1/2 çay bardağı ceviz

1/4 demet maydonoz

tuz

karabiber

İç harcı için, kıymayı tavaya koyup kavuruyoruz, suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlar da pişince baharatları ve cevizi ekliyoruz.

Yumurtaların bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz, kalanını yoğurt, zeytinyağı, süt ve maden suyunu ekliyoruz. (maden suyunun yarısını içine koydum, diğer yarısını üzerine döktüm)

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 1 kat yufka seriyoruz, üzerine yumurtalı harcı iyice yayıyoruz. 2. ve 3. katı serip aynı işlemi yapıyoruz. kıymalı harcı heryerine eşit bir şekilde yayıyoruz ve kalan yufkaları da aynı işlemi yapıp, böreği kare kare kesiyoruz. Kalan maden suyunu üzreine döküyoruz ve yumurta sarısını sürüp, 175 derecede önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Mevlid Kandili

Kandiliniz kutlu olsun...

Izgara Somon Balığı

Oldukça pratik ve sağlıklı bir akşam yemeği çalışanlar için... Eve dönerken balığı alıyorsunuz, 30 dakika sonra yiyebiliyorsunuz...

Malzemeler

Norveç Somon Balığı

Limon

Tuz

Karabiber

Defneyaprağı

Balıkları yıkadıktan sonra limon, tuz ve karabiber serpip, minik elektrikli ızgarada üzeri kızarana kadar pişirdim. Dün de annem fırında yapmıştı, altına halka şeklinde kesilmiş soğan koymuştu o da çok lezzettli oldu... Denemelisiniz...

Afiyet olsun...

Barbunya Pilaki mi adı bilmiyorum...

Benim son zamanlarda kolay yemek pişirme yöntemim şu: buzluktaki domates ve soğanı düdüklüde biraz pişirdikten sonra blender'la eziyorum yoğun güzel bir su oluyor...



Malzemeler

2 su bardağı dondurulmuş taze barbunya

2-3 adet domates

1 adet orta boy soğan

3-4 diş sarımsak

1 adet patates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

1/2 çay kaşığı acı biber salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

karabiber



Dediğim gibi domates ve soğanı düdüklünün kapağını tam kapatmadan biraz pişiriyorum, blender ile eziyorum üzerine salçaları ekliyorum ve biraz daha pişiriyorum. Barbunya ve Tuz, karabiber, sarımsak ve zeytinyağını ekleyip düdüklüde pişiriyorum... Afiyet olsun...

Et sote ve daha önce yaptığım mantar ve soğan soslu makarna

Makarna'nın daha doğrusu sosunun desem daha doğru olur :) tarifi burada...

Et sotede de domates, kırmızı ve yeşil biber, kekik, karabiber, pul biber var... tarif vermeme gerek yok, herhangi bir özelliği yok:) Fotoğrafı beğendiğim için paylaşmak istedim açıkcası:)

Aslında bu yemeğin bir hikayesi de var... Benim 5 yaşından beri arkadaşım olan, sevgili dostum, canım arkadaşım Başakcım bu makarnaları İtalya'dan getirdiğimde görüp, bunu yaptığında beni de çağır mutlaka demişti. Ben de yılbaşından 2 gün önce yaptım ve Başak ve Duygan'ı çağırdım. Başak 8 Mart'ta Amerika yolcusu, evlenip Amerika'ya yerleşecek. Ben onun için çok sevinsem de gittiği için üzülüyorum... Şimdi çok duygulandım daha fazla yazamayacağım...