30 Ekim 2007 Salı
Yoğurtlu Fasulye
Bu da yine rahmetli babaanneciğimin yaptığı bir fasulye yemeğidir.
Gayet hafif ve lezzetli bir yemek yemek isterseniz bunu denemenizi tavsiye ediyorum.
Fasulye
Süzme yoğurt
1 kaşık tereyağı
Kırmızıbiber
Fasulyeler buharda haşlanır, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış kırmızıbiber dökülerek servis yapılır.
Afiyet olsun...
Etiketler:
Sebze Yemekleri
27 Ekim 2007 Cumartesi
Kabak Çorbası
6 kişilik
Pişirme süresi:20 dakika
Kabak çorbasını işyerinden bir arkadaşımdan duymuştum, bal kabağı ile yapıyordu ve mevsimi gelince aklıma geldi hemen sordum tarifini, O da aslında biz bunu Karadeniz’de yetişen iri bir çeşit kabakla yaparız, çok lezzetli olur ama buralarda yok dedi. Ben de annem Ilgaz’dan bir kabak getirmiş o belki ondandır dedim ve pişirmeden önce fotoğrafını çektim sonra ona gösterdim hakikaten aynı çeşitmiş. Dediği gibi çok lezzetli idi. Bunu bal kabağı ile de deneyeceğim, eminim onun da rengi çok güzel olur.
Benim gibi kabak sevmeyenler için kabağı lezzetli bir şekilde tüketmenin en güzel yolu bu bence…
Malzemeler
2 orta boy kabak (eğer o çeşitten bulursanız 1 tane yeterli oluyor)
Süt
Tereyağı
Kırmızıbiber
Nane
Kabaklar çekirdekli ise çekirdeklerini çıkartın, kabuğunu çok ince soyun ve çok az su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra el mikseri ile püre haline getirin ve istediğiniz yoğunluğa gelene kadar süt ekleyin ve kaynatın. Tereyağını eritin biraz kızdıktan sonra kırmızıbiberi ve naneyi ekleyin. Çorbanın içine katın ve servis yapın.
Afiyet olsun…
Etiketler:
Çorbalar
26 Ekim 2007 Cuma
Fırında Lüfer
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika turbo fırın
Pişirme sıcaklığı: 250 ºC
Hazır balık mevsimi gelmişken bol bol balık tüketmekte fayda var. Lüfer de gerçekten çok lezzetli bir deniz balığı, bu aylarda tezgahlarda görmek mümkün. Oldukça az zamanda hazırlanan zahmetsiz bir yemek olduğu için balık pişirmek açıkçası çok işime geliyor
Ben soğanları içine koydum bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine ki zaten taze olarak tüketemiyorum. Siz balığın yanında da servis edebilirsiniz tabi…
Malzemeler
Lüfer (bir boy küçüğü sarı kanat onun da bir boy küçüğü çinekop oluyor)
Kırmızı soğan
Maydanoz
Sumak
Kabuklu patates
Roka
Domates
Önce soğanları piyazlık doğrayın, doğranmış maydanoz ve sumakla karıştırın.
Balıkları çok iyi yıkayın, özellikle de iç organlarının olduğu bölümdeki zarı çok iyi temizleyin (bence pişince o bölümün lezzetini bozuyor). İçini tuzlayın ve hazırladığınız soğandan biraz koyun. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye çok az zeytinyağı dökün ve balıkları üzerine dizin.
Tepsinin boş kalan bölümlerine patatesleri yerleştirin (zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz) ve fırına verin. Roka ve domates ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Etiketler:
Balıklar
9 Ekim 2007 Salı
İyi bayramlar...
İyi bayramlar şimdiden herkese...
1 hafta buralardan uzaktayım, bir sürü tarif birikti... Döndüğümde paylaşmak üzere sevgiyle kalın...
1 hafta buralardan uzaktayım, bir sürü tarif birikti... Döndüğümde paylaşmak üzere sevgiyle kalın...
Etiketler:
***
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)