30 Ocak 2008 Çarşamba

Çikolatalı Muffin


Bu muffinleri Tarçın'ın Mutfağı'nda görmüştüm çooook uzun zaman önce, ne zamandır yapmayı planlıyordum. Evdeki malzemeler elverdiği ölçüde yaptım, biraz değiştirmek zorunda kaldım:) Süt azdı biraz da yoğurt ekledim, içine çikolata erittim vs...

Bunları Fizik tedaviye gittiğim merkezdeki Emel Hanım, Seda ve Esma için yaptım. Onlar beni çok sevmiş (öyle diyorlar:)), ben de onları çok sevdim hepsi de çok sıcakkanlı ve pozitif insanlar... Tekrar teşekkürler hepinize...

Ben çok beğendim bu muffinleri, onlar da çok beğendi... Zaten Tarçın'ın Mutfağı'nda yapılan yorumlar çok başarılı olduğu yönünde...

Muffinleri yapalı 10 gün kadar oldu herhalde ama bilgisayarımdaki nedenini bulamadığım sorundan dolayı yükleyemedi, onlar da yayınlamamı bekliyorlardır:)

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Pişirme Sıcaklığı: 175 derece fırın ayarı

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı süt
40 gr. bitter çikolata
2 kaşık yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı susam
2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1/2 su bardağı ceviz


Önce çikolatayı sütün içinde eritin ve ılıtın (gerçi ben dayanamayıp sıcak sıcak ekledim ama siz yapmayın:) )

12-14 muffin kabını birazcık zeytinyağı ile yağlayın ve içine kağıt kalıpları yerleştirin.

Yumurta ve şekeri çırpın, vanilyayı ekleyin. Yogurt ve sütlü çikolatayı da ekleyin. Üzerine un, kakao ve kabarma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. En son tarçın, susam, hindistan cevizi ve cevizi de karıştırın ve muffin kaplarına kaşıkla dökün. 175 derecede fırın ayarında 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

14 Ocak 2008 Pazartesi

Elmalı Tart


Bu tartı Annem Derya Baykal'ın programında görmüş, içinde hiç yağ olmadığı için ben çok sevdim bir kaç kere de yaptım, oldukça hafif bir tatlı...

Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Pişirme Sıcaklığı: 160 derece



Malzemeler



2 adet elma
1 çorba kaşığı tarçın
2 yumurta
7 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1/2 paket kabarma tozu


Önce elmaları soyun ve yarım cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde kesin, yağlı kağıt serimiş yuvarlak borcama ya da kelepçeli kalıba dizin, üzerine tarçını serpin. Şeker ve yumurtayı mikserle çırpın, unu ekleyin. Elmaların üzerine dökün. Fırına verin.

Afiyet olsun...

1 Ocak 2008 Salı

Peyniraltı Sulu Ekmek




Ben genellikle daha sağlıklı olduğu için tam buğday ekmeği yapıyorum, içine de keten tohumu, haşhaş, ay çekirdeği, kabak çekirdeği koyarak ve hep aynı tarifi uyguluyorum risk almamak için :). Bu ve başka ilginç bir sürü tarif gördüm sevgili ekmek kokusu’nda, hepsini deneyeceğim ama önce peynir altı suyu olduğu için bunu yaptım.
2 cup un için oldukça güzel kabardı, en önemlisi de çok lezzetli ve yumuşacık oldu.
Ekmek kokusundan tek farkı peynir altı suyu 1 cup çıkmadı ben de üzerine süt ekledim.
orjinal tarif burada...

Hazırlama süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 2 saat 35 dakika

1/2 cup peynir altı suyu
1/2 cup süt
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 cup beyaz un
1 cup tam buğday unu
1,5 çay kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı keten tohumu

Malzemeleri sırasıyla ekmek makinesinin haznesine ekleyin. Temel ekmek ayarında benim makinemde(kenwood) 1. programda(3 saat 35 dakika) pişirin.

Afiyet olsun…