6 Aralık 2006 Çarşamba

Ispanaklı Peynirli Börek


Malzemeler
1 Kg yufka (6 adet)
Peynir (ne kadar isterseniz)
Ispanak (ne kadar isterseniz)
1 küçük soğan
Karabiber
Tuz

Yufkaya sürmek için;
2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı

Susam ve çörekotu

Önce iç malzemesi için soğanı zeytinyağında kavurun, doğradığınız ıspanakları ekleyip biraz daha kavurun. tuz vekarabiberi ekleyin. İç malzeme soğurken yumurta, süt, su ve zeytinyağını iyice çırpın.

Yufkanın birini serin, üzerine karışımdan sürün, 2. yufkayı üzerine koyun. 8 parçaya bölerek, ıspanaklı içten koyun ve sigara böreği gibi sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörekotu serptikten sonra 200 derecede ısıtılmış fırına koyun 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...