28 Temmuz 2008 Pazartesi

Patatesli Rulo Börek



Bu böreği annem bize yapardı küçükken, çok severdik...

Malzemeler

3 yufka
3-4 patates
250 gr. beyaz peynir
1/2 demet maydonoz
3-4 dal dereotu (isteğe bağlı)
3-4 dal taze nane
tuz
karabiber
kırmızı biber

İç harcı için;
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı


Öncelikle patatesleri haşlayın, soğuyunca peynir ve diğer mazemelerle karıştırın. Yufkalara sırayla sıvı harçtan sürüp, üstüste koyun. Yufkaların üzerine peynirli-patatesli harcın tamamını yayın ve rulo yapın. Ruloyu 1,5 cm kalınlığında kesin ve tepsiye dizin. 200 dereceye ayarladığınız fırında 20-25 dakika ya da kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

21 Temmuz 2008 Pazartesi

Ankara Organik Ürünler Pazarı

Ankara da organik ürünler pazarına kavuştu sonunda... Ayrancı Pazarı'nda Pazar günleri kuruluyor...

29 hazirandan beri her pazar organik pazarımız var artık. İlk gün gitmiştim akşam üstü pek birşey kalmamaıştı alacak, açıkcası bu kadar ilgi olmasını gerçekten beklemiyordum. Bu hafta tatilden döndüm ve 20 temmuzda erkenden gittik herşey çok taze ve bolca idi. Bir kaç fotoğraf çektim, sizlerle paylaşmak için...

Ankaralılar mutlaka gitmelisiniz, sadece meyve ve sebze değil pazarda bulabilecekleriniz... Bebek ürünlerinden temizlik malzemelerine, baharatlardan bala, zeytinyağından peynire, yoğurttan kuru meyveye herşeyi bulabilirsiniz.

Herşey sertifikalı, hangi sertifikasyon kuruluşundan alındığını ve nerede yetiştirildiğini görebiliyorsunuz. Organik ürün sonuçta güvene dayalı bir alışveriş bence ve sertifika da güven yaratmanın en önemli unsuru... Bir de doğrudan üreticiden almanın da verdiği bir güven var, bilmiyorum ben çok sevdim... Her pazar ordayız artık.

Bu pazar açılmadan önce en son balgat pazararına gitmiştik ve pazarcılara çok sinirlenmiştim, marul kaça diyorum 3 ytl ama sana 2 ytl olsun diyor. Başka bir tezgahta zaten 1,5 ytl olan bir ürüne iki ayrı fiyat verdi. Güven sıfır yani.
Ayrıca organik marulu da 1,5 ytl'ye aldım.

Şimdi aklıma geldi, aklımda kalan kilogram fiyatlarını sizlerle paylaşayım gitmeden önce fikriniz olsun.

Böğürtlen: 6 Ytl
Maydonoz, nane: 1,5 Ytl
Taze fındık: 5 Ytl
Domates: 3 Ytl
Şeftali: 4 Ytl
Kırmızı Üzüm: 6 Ytl
Beyaz üzüm: 5-5,5 Ytl
Kayısı: 3 Ytl
Fasulye: 4 Ytl
Semizotu: 3-3,5 Ytl
Biber: 1,5-2 Ytl
Marul: 1,5 Ytl
Çilek: 3-3,5 Ytl
Muz: 3,5-4 Ytl

Salatalık, soğan da almıştık ama hatırlayamadım.Zaten soğan ve biberi de almadan gelmişiz, dün farkettim :( Her tezgata fiyatlar farklı, daha ucuzu da olabilir daha pahalısı da bunlar sadece benim aldığım yerlerdeki fiyatlar. Fasulyeyi, böğürtleni ucuza aldım bir tek onları biliyorum :)

Ben sadece meyve ve sebzeleri fotoğrafladım...






2 Temmuz 2008 Çarşamba

Ev Yapımı Cips



Bunu Devletşah ve başka bir blogda daha görmüştüm, yapmak için uygun bir zaman bekliyordum. Milli takımın maçının oldu gün yani 20 haziran Özlem ve Ufuk bizdelerdi, ben de tam sırası diye düşündüm. Evren öğlen yufka aldı, börek yapacağımı hayal ederek 1 kilo almış ben de akşama hem börek hem de cipsi yaptım. Cipsler gerçekten beklediğimden hatta beklediğimizden güzel oldu... Yine eklemelerim oldu tabi ki:)

O kadar beğendik ki Almanya- Türkiye maçını Özlemlerde izlerken de bunlardan yaptık, yeni bir şeklini de denedik. Özlem de belki onu yayınlar bir ara...

Malzemeler

2 yufka
2-3 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Susam
Çörekotu
pul biber
karabiber

Yufkanın birini zeytin ezmeli baharatlı karışımla iyice kaplayın, üzerine ikinci yufkayı üzerine koyup, kare ya da benim gibi üçgen kesin. 175 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Afiyet olsun...