Klasik Patates Salatası

Arşivden bir resim buldum, çok da severim patates salatasını... Tam annemin yaptığı gibi klasik çok karışık değil.



Malzemeler

1 kg patates

1/2 demet maydonoz

1/2 demet nane

1/2 demet taze soğan

zeytinyağ

limon

tuz

karabiber


Patatesleri haşlayın, soğuyunca küçük küçük doğrayın. Yıkadığınız ve ayıkladığınız nane, taze soğan ve maydonozu doğrayın. tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını da ekledikten sonra afiyetle yiyin...

Beze

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Pişirme Sıcaklığı: 150 derece

Malzemeler

3 yumurta akı
2 kahve fincan toz şeker
1 fiske tuz


Katılaşana kadar bütün malzemeyi çırpın ama fazla çırpmayın bir anda sıvılaşabiliyor. Sonra sıkma torbasına ya da benim gibi ucunu küçücük kestiğininzi buzdolabı poşeti yardımı ile yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak sıkın. 150 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika kapağını açmadan pişirin.

Afiyet olsun...

Kıymalı Tepsi Böreği

ö Herkesin yaptığı gibi sıradan bir börek... ben fazladan ceviz koyuyorum, değişik bir tat veriyor... blogger ve benim aramdaki teknik sorundan ötürü yayınlayamamıştım ama sonunda başardım...

Özlem ve benim sevgili arkadaşımız Demet'in nişanı için yapmıştım... Allah mutluluklarını hiç bozmasın ve tamamına erdirsin, aynı mutluluk ve neşe ile...


Malzemeler

1 kg yufka

3 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı süt

1 şişe maden suyu

İç harcı;

300 gr az yağlı dana kıyma

1 büyük soğan

1/2 çay bardağı ceviz

1/4 demet maydonoz

tuz

karabiber

İç harcı için, kıymayı tavaya koyup kavuruyoruz, suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlar da pişince baharatları ve cevizi ekliyoruz.

Yumurtaların bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz, kalanını yoğurt, zeytinyağı, süt ve maden suyunu ekliyoruz. (maden suyunun yarısını içine koydum, diğer yarısını üzerine döktüm)

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 1 kat yufka seriyoruz, üzerine yumurtalı harcı iyice yayıyoruz. 2. ve 3. katı serip aynı işlemi yapıyoruz. kıymalı harcı heryerine eşit bir şekilde yayıyoruz ve kalan yufkaları da aynı işlemi yapıp, böreği kare kare kesiyoruz. Kalan maden suyunu üzreine döküyoruz ve yumurta sarısını sürüp, 175 derecede önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun...