Hindistancevizli Kurabiye

Benim en sevdiğim kurabiye tabiki acıbademden sonra :) hindistancevizli olanlardır, bir de ağızda dağalacak, kıtır kıtır olacak işte o zaman değmeyin keyfime:) Bu tarif de tam istediğim gibi oldu. Tadına bakan herkes de çok beğendi, tabi ben asıl tarifi yine duramadım değiştirdim, sanırım yiyen herkes de benim gibi az şekerli seviyordu:)

Tarif sofra özel dergisinden...

Kurabiyeyi iki kere yaptım, bir tanesini geçen pazar günü maaile toplandığımızda yaptım, çok keyifli bir gündü.

Bu ilk denemem,



Bu da ikincisi,



Malzemeler

1 paket mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı (aslında 4 yemek kaşığı margarin idi)
1 kahve fincanı kadar fındık yağı (bunu ben ekledim)
2 yumurta
1 küçük su bardağı şeker
1 paket kabarma tozu
4 yemek kaşığı hindistancevizi
5-6 yemek kaşığı un (aslında 3 yemek kaşığı idi)

Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtayı ve sıvıyağı ekleyin. Un, kabarma tozu ve hindistancevizini karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ben biraz un ekledim kıvamı tutturabilmek için. Daha sonra buzluğa koyup, biraz soğuttum. Daha sonra ceviz kadar parçaları elimde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Birazını da merdaneyle yarım santim kalınlığında açıp, kalıpla kestim. Fırını 170 dereceye ısıtın. 15 dakika sonra, kurabiyeler pembeleşmeden alın diyor ama ben öyle yapmadım biraz pembeleştikten sonra çıkardım.

Afiyet olsun...

Kesinlikle deneyin, çok lezzetli oluyor...